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おいしい蕎麦を探す
太野祺郎、TGそばの会 著
B6判 238P
1999年5月28日 発行
ISBN4-88546-018-2
定価 1,600円(税抜き)
注文数: 
 
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目次
そばの多様さ
ソバの品種
ソバの花
蕎麦の奥深さ
東海道中蕎麦食い気
奥のそば道
帯広・釧路グルメ紀行
電波にのったそば行脚 …… ほか
内容紹介
素晴らしき蕎麦の世界―のど越しの一瞬で感じるシンプルにして高雅な味覚……。そのはかなく、かすかな本物の味わいを求めて自分でそばを打ち、日本各地を食べ歩く。蕎麦好きを駆り立てる蕎麦の魔力を探求する旅―。
 

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